ここ3年弱ほどペーパードリップでコーヒーを淹れるのに凝っている訳ですがそれはさておき、メリタのドリッパを散々愛用しながら今まで一度も「メリタ式」の淹れ方で淹れた事がない事に気付いたので、今更ながら試してみたというお話。
他と何が違うかというと、以下の2点くらい。
前者は「浸漬法」と呼ばれるやり方なので良いとして、後者は最後まで落とすと不味い部分まで出る事になってよろしくないんじゃないか、とか思いつつレッツトライ。各種条件は以下の通り。
色々適当なのはご愛敬。結論としては普通においしかったです。1杯分しか淹れなかったので抽出終了までの時間が短く(*1)、雑味とかが出にくかったのかも知れません。適当な想像ですが。多めの分量でもそのうち淹れてみますか……ええまあそのうち。
*1 蒸らし終了から1分ちょっとくらい?
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