«前の日記(平成22年8月7日(土)) 最新 次の日記(平成22年10月19日(火))» 編集

愚痴口

grep: [ RSS | 画像一覧 ] [ Twitter | Twilog | favolog | 愚痴愚痴口@はてなD | 青い栞@はてなB | 器用貧乏Wiki | 制作者紹介 ]


平成22年8月24日(火)

今更ながらメリタ式に忠実にコーヒーを淹れてみた

ここ3年弱ほどペーパードリップでコーヒーを淹れるのに凝っている訳ですがそれはさておき、メリタのドリッパを散々愛用しながら今まで一度も「メリタ式」の淹れ方で淹れた事がない事に気付いたので、今更ながら試してみたというお話。

他と何が違うかというと、以下の2点くらい。

  • 蒸らした後、お湯を一度に全量投入(他は「数回に分けて少しずつ注ぐ」が多い)
  • 抽出液を完全に落としきる(他はお湯がドリッパに残った状態でドリッパを外して抽出終了)

前者は「浸漬法」と呼ばれるやり方なので良いとして、後者は最後まで落とすと不味い部分まで出る事になってよろしくないんじゃないか、とか思いつつレッツトライ。各種条件は以下の通り。

  • 近所の店で買ったグァテマラ・アンティグアをメリタのメジャースプーン1.5杯分くらい
  • 上の分量の豆を手動のミルで中細挽きくらいに挽く
  • お湯は160cc+蒸らし分くらい、湯温は90度台前半くらい
  • メリタのアロマフィルター AF-M 1×2を使用してドリップ
  • 蒸らした後、中心部あたりから円を描きながら全量注いで抽出終了まで放置

色々適当なのはご愛敬。結論としては普通においしかったです。1杯分しか淹れなかったので抽出終了までの時間が短く(*1)、雑味とかが出にくかったのかも知れません。適当な想像ですが。多めの分量でもそのうち淹れてみますか……ええまあそのうち。

*1 蒸らし終了から1分ちょっとくらい?


ナビ

H16 (2004) |01|02|03|04|05|06|07|08|09|10|11|12|
H17 (2005) |01|02|03|04|05|06|07|08|09|10|11|12|
H18 (2006) |01|02|03|04|05|06|07|08|09|10|11|12|
H19 (2007) |01|02|03|04|05|06|07|08|09|10|11|12|
H20 (2008) |01|02|03|05|09|10|11|
H21 (2009) |01|02|
H22 (2010) |01|05|07|08|10|12|
H23 (2011) |01|02|03|04|05|06|07|08|09|10|12|
H24 (2012) |01|03|06|07|10|11|
H25 (2013) |03|05|06|08|
H26 (2014) |02|05|
H27 (2015) |08|
H28 (2016) |02|08|11|
H29 (2017) |01|03|04|06|07|
«前の日記(平成22年8月7日(土)) 最新 次の日記(平成22年10月19日(火))» 編集

カテゴリ一覧

2ch | 64bit | Android | AviUtl | BitChannel | CSS | DOS | Debian | Delphi | F1 | Firefox | IS06 | Java | Linux | ML115G1 | MediaPlayerClassic | OggVorbis | Optio43WR | PHS | PT2 | Rockbox | Ruby | Samba | Sansa Clip+ | TV | WILLCOM | WX320K | Web | Windows | YouTube | android | iriver T60 | rsyslog | tDiary | x264 | のみもの | アニメ | ガールズ&パンツァー | ゲーム | コミケ | コーヒー | サッカー | サーバ | スマートフォン | セキュリティ | ソフト | ソフトウェア | デジタル放送 | トラブルシューティング | ネタ | ネット | ネットサービス | ネットワーク | ノリ | ハード | ハードウェア | プライバシー | マスコミ | マスゴミ | メモ | 仮名遣 | 伊達 | 写真 | 動画 | 動画作成 | 動画再生 | 勢ひ | 国語 | 地震 | 大分 | 天文 | 天気 | 富野 | 感想文 | 政治 | 旅行 | 映画 | 時事 | 更新履歴 | 書籍 | 模型 | 漫画 | 独り言 | 玄箱 | 生活 | 自作PC | 自宅サーバ | 艦これ | 著作権 | 読書 | 買物 | 通販 | 選挙 | 酔狂 | 録画 | 雑記 | 韓国

奥付